Régime n ° 5: comment manger bien avec la pancréatite

30 Mai 2025

La pancréatite est une maladie inflammatoire du pancréas, qui peut se produire sous forme chronique et aiguë. Chez les patients atteints de pancréatite, la sortie du pancréas se produit, c'est pourquoi les enzymes qui y sont contenues ne tombent pas dans le duodénum et restent dans l'organe. Cela provoque la destruction progressive du pancréas et peut même entraîner la mort.

Chaque année, la pancréatite affecte un nombre croissant de personnes. Si plus tôt cette maladie était considérée comme une maladie adulte, il se trouve maintenant même chez les adolescents. Selon les dernières données, plus de 50 000 personnes tombent malades en Russie chaque année en Russie.

Les raisons peuvent être différentes, mais certaines des plus courantes sont l'abus d'alcool et la cholélithiase, ainsi que une nutrition inappropriée et excessive. L'alcool, les aliments excessivement gras, frits et épicés, les aliments généreusement aromatisés avec des produits chimiques, des bonbons, de la restauration rapide conduisent inévitablement à des troubles digestifs et compliquent le cours de la pancréatite. C'est pourquoi ce patient avec cette maladie est montré un régime spécial, également connu sous le nom de «régime n ° 5».

Découchons ce qu'est ce régime et «avec quoi il est mangé», quels produits doivent être évités, et qui peuvent être ajoutés à votre alimentation, et surtout, comment faire votre nutrition pour la pancréatite non seulement utile, mais aussi savoureuse et diversifiée.

Régime n ° 5p: principes partiels pour la pancréatite

Le régime n ° 5p convient aux patients atteints de pancréatite chronique. Un suivi clair d'elle peut les sauver des exacerbations. Les patients atteints d'une forme aiguë de la maladie doivent être prudents avec la nutrition et suivre les instructions du médecin. Le plus souvent, immédiatement après une attaque, le patient est prescrit plusieurs jours de famine, après quoi vous pouvez progressivement passer au régime n ° 5p.

L'objectif principal du régime est de minimiser les processus inflammatoires dans le pancréas et de restaurer la production de pancréas et les enzymes nécessaires.

Manger dans une pancréatite est nécessaire en petites portions toutes les 2 à 3 heures. Cela éliminera la charge excédentaire de l'organe, qui est causée par les trois repas habituels par jour. Vous devez également suivre le mode de consommation: boire 2 à 3 litres d'eau par jour, au moins 20 minutes avant de manger et une heure après.

Règles de puissance de base

Ne buvez pas d'alcool, ainsi que des produits interdits pour la pancréatite (la liste ci-dessous);
réduire la consommation de sel et de sucre;
Boire suffisamment d'eau;
Mangez de la nourriture 5-6 fois par jour en petites portions;
Ne pas manger trop;
Ne buvez pas de nourriture;
Broyer les aliments pour une meilleure absorption;
Manger un aliment cuit à la vapeur; Les aliments bouillis et cuits au four sont acceptables, mais en aucun cas frit et non fumé;
Utiliser des aliments chauds - des aliments trop chauds ou froids provoquent le tube digestif.

Pancréatite Régime: Qu'est-ce qui est possible et que ne peut pas être mangé?

Pour normaliser le pancréas, il est nécessaire de réduire considérablement la quantité de graisse et de glucides utilisées, augmentant la quantité de protéines, principalement l'origine animale. Vous pouvez consommer de la viande et du poisson faibles, des produits laitiers aigres et des protéines d'oeufs.

Les graisses animales sont interdites. Seul le beurre est autorisé en très petite quantité (pas plus de 25 g par jour). Il est autorisé à utiliser des huiles végétales non raffinées (olive, sésame, graines de lin) et avocat en petites quantités.

Les fruits et légumes aigres, ainsi que des fibres riches en fibres, doivent être exclus. Et, bien sûr, vous devrez oublier les fast-foods, les plats frits, gras, tranchants et trop acides, ainsi que des bonbons et des pâtisseries.

Produits interdits pour la pancréatite

alcool;
plats frits;
porc, saindoux, agneau, canard, oie, poulet huileux;
viandes fumées, saucisses, saucisses;
restauration rapide;
Variétés de poissons gras;
soupes de viande, de poisson et de champignons;
produits laitiers avec une teneur élevée en graisses (fromages, crème sure, lait gras);
nourriture en conserve et salage;
aliments aigus, sauces, épices;
desserts et du soda sucré;
Fruits et baies sucrés et aigres: raisins, poires, agrumes, figues, dates, grenade, kiwi, canneberges, cerises, etc.;
légumes contenant une grande quantité de fibres et de purines: radis, radis, ail, raifort, épinards, chou, oignons et oignons verts, Sorrel;
café, cacao, thé noir fort;
Pain frais, cuisson;
légumineuses;
noix;
champignons;
Frire et cuire les œufs durs.

Produits autorisés pour la pancréatite

Légumes bouillis ou cuits au four avec une petite quantité de fibres: carottes, betteraves, pommes de terre, courgettes, brocoli, chou colorés et Bruxelles, céleri;
soupes végétales essuyées;
Variétés faibles de viande, volaille et poisson (bœuf, veau, viande de lapin, dinde, poitrine de poulet);
Produits laitiers faibles en graisses: fromage cottage, kéfir, lait (jusqu'à 100 ml par jour) et fromage faible en gras;
Céréales: flocons d'avoine, sarrasin, riz, orge perlé, sémeline, ainsi que des pâtes;
pain séché;
œufs doux et omelette protéique;
noix;
Pas des fruits aigres: poires, pommes cuites au four de variétés non acides, bananes, avocats;
fruits secs;
Thé à base de plantes;
eau minérale.

La liste des produits autorisés est suffisamment grand. De ces ingrédients, vous pouvez faire un grand nombre de plats. Par conséquent, ne désespérez pas si on vous prescrit le régime n ° 5 p. L'observer, vous pouvez manger savoureux et diversifié, et surtout - pour restaurer votre santé à votre pancréas.